फूलगोभी की सब्जी के साथ अक्सर उसके पत्तों को बेकार समझकर फेंक दिया जाता है, लेकिन अब ऐसा करने की जरूरत नहीं है. इन पत्तों से स्वादिष्ट और देसी अंदाज की भुजिया बनाई जा सकती है, जो झारखंड में काफी पसंद की जाती है.इस भुजिया को बनाने के लिए गोभी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. फिर कढ़ाई में तेल गर्म कर सूखी लाल मिर्च, लहसुन और प्याज को भून लिया जाता है. इसके बाद पत्तों को डालकर नमक मिलाया जाता है और कुछ देर ढककर पकाया जाता है. कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और खुशबूदार गोभी पत्ते की भुजिया तैयार हो जाती है.
